Pesto

Rezepte

Pesto

Zutaten

  • 1 Bund Basilikum, gezupft
  • 120 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 60 g Parmesan, frisch gerieben
  • 30 g Pinienkerne, geröstet
  • 1 TL Pesto-Gewürzmischung

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal

Basilikum, Olivenöl und Knoblauch im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Dann die Nüsse, Pesto-Gewürzmischung und den Käse zufügen und noch einmal gut durchmischen. Gegebenenfalls abschmecken und mit Salz und Pfeffer noch etwas nachwürzen.

Das Pesto hält sich gut verschlossen im Kühlschrank gelagert mindestens einen Monat. Guten Appetit!

 

Quelle: chefkoch.de

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