Kardamom Power Sirup

Speziell für diese heißen Sommertage haben wir für euch ein Rezept, welches nicht nur der perfekte Durstlöscher ist, sondern auch sehr gesund ist!

Kardamom hat ein sehr breites Spektrum an gesundheitsfördernden Wirkungen. Er wirkt Wunder bei gestresstem Magen und sogar Kopfschmerzen lassen sich damit gut bekämpfen. Probiert es selbst aus!

Zubereitung ca. 20 Minuten

Zutaten

• 1 L Wasser
• 1kg Zucker
• 1 TL Zitronensaft
• 30g grüne Kardamomkapsel
• 2 Ingwerstücke, daumengroß
• 2 Handvolle frische Pfefferminze

Zubereitung

Zubereitung:
Die Kardamomkapseln kurz mit dem Messer oder im Mörser zerkleinern. Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Als Nächstes den Kardamom, den Ingwer und die Minze in einem großen Topf mit 1 Liter Wasser 2-3 Minuten aufkochen. Den Topf ohne Deckeln zur Seite stellen und für ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Die lauwarme Flüssigkeit in einen anderen Topf durch ein Sieb abgießen und Zucker sowie Zitronensaft hinzufügen. Wieder für 2-3 Minuten aufkochen und dabei immer wieder rühren. Anschließend den Topf wieder zur Seite stellen bis der Sirup nicht vollkommen abgekühlt ist.

Für längere Haltbarkeit in eine Flasche umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Serviervorschlag:
Entweder als alkoholfreie Variante 2-4 EL Sirup (immer abschmecken) mit ½ Liter Soda aufgießen und etwas Eiswürfel, nach Geschmack gerne auch Zitronen- und Ingwerscheiben und frische Minzzweige dazugeben.
Oder für die ganz heißen Tage die gleiche Menge Sirup mit ¼ Soda, ⅛ Weißwein und ebenfalls Eiswürfeln, ggf. Zitrone, Ingwerscheiben und Minze vermischen und genießen! 😉

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